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Quando comparado com outros cereais, o Amaranto apresenta uma quantidade maior de proteína, e também se destaca pela qualidade desta, sendo comparada com a proteína do leite. Da mesma forma, o cereal não contém lactose, sendo uma opção de fonte de Cálcio, para pessoas que tem intolerância a esse nutriente.
O Amaranto também pode ser consumido por Celíacos, já que não apresenta glúten. Fonte de fibras e de vitaminas e minerais importantes para o dia-a-dia, o Amaranto é uma opção saúdavel para café da manhã e lanches.
Encontrado na forma de flocos, pode ser acrescentado nas refeições, sobre as frutas, sucos, vitaminas, e com iogurte. O Amaranto em grãos precisa ser cozido, ou transformado em “pipoca” com uma panela de teflon, e acrescentado nos alimentos e nas refeições.
Dentre as funções do Amaranto, ele auxilia na redução do colesterol e também aumenta o poder de saciedade das refeições, controlando assim a fome.
O amaranto é ótimo para experimentar no lugar da aveia ou em saladas e sopas. Natural, também é um alimento orgânico, sem agrotóxicos.
Informação Nutricional:
| Porção de 30 g (1/3 de xícara de chá) | |||||
| Porção de 30g | % VD (*) | Porção de 30g | % VD (*) | ||
| Valor Energético | 114 kcal = 479 kJ | 6 | Gorduras trans | 0 g | ** |
| Carboidratos | 24 g | 8 | Fibra alimentar | 1,8 g | 7 |
| Proteínas | 2,3 g | 3 | Sódio | 3 mg | 0 |
| Gorduras totais | 1,4 g | 3 | Cálcio | 57 mg | 6 |
| Gorduras saturadas | 0,49 g | 2 | Ferro | 1,1 mg | 8 |
| *% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas ** Valor diário não estabelecido. |
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